سالهاست که مصرف میوه و سبزی به دلیل ارزش غذایی بالا، کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، و برخی سرطانها، و کمک به کنترل وزن بدن، مورد توجه پزشکان و محققین قرار گرفته است.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده بر اساس آمار سال 2013 اعلام کرده بیش از 85% آمریکاییها میوه و سبزی کافی نمی خورند. تنها 13% افراد میوه کافی (روزانه 1.5 تا 2 فنجان به شرطی که فعالیت فیزیکی روزانه کمتر از نیم ساعت باشد) و 9% سبزی کافی (روزانه 2 تا 3 فنجان) مصرف می کنند. هر فنجان تقریباً معادل یک چهارم لیتر است.
بیشترین میزان مصرف میوه و سبزی در کالفرنیا و کمترین آن در تنسی و میسی سی پی گزارش شده است. همچنین مطالعه ی فوق، سیب زمینی سرخ شده یا آب میوه هایی را که 100% میوه نیستند شامل نمی شود.
سازمان غذا و دارو به مدارس، ادارات، شرکتها و کارخانجات توصیه کرده به مصرف میوه و سبزی توجه بیشتری معطوف کنند.
